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No. |
研究開発テーマ名 |
研究者氏名 |
所 属 |
役 職 |
| 01. |
タモギタケ由来抗酸化成分等の精製技術開発と機能性の評価及び食品素材の開発 |
冨山隆広
山岸和敏
賀佐伸省
綾部時芳 |
（株）スリービー
（株）スリービー
札幌医科大学
北海道大学 |
品質管理室長
主任研究員
教授
教授 |
| 02. |
アスパラガス擬葉粉末の食品機能性および臨床試験によるヒトへの影響 |
佐藤博二
仁木 弘
高橋 健
西平 順
大竹正枝
川村理奈 |
（株）北辰フーズー
エス・ネット
（株）北辰フーズ
北海道情報大学
北海道情報大学
北海道情報大学 |
顧問
取締役
顧問
教授 |
| 03. |
冷凍海産物の品質向上技術の開発研究 |
石黒良太
高田勇介
久保健太
木下康宣 |
函館酸素㈱営業部ガス開発課
函館酸素㈱営業部ガス開発課
函館酸素㈱営業部ガス開発課
財団法人函館地域産業振興財団研究開発部 |
課長顧問 |
| 04. |
加水型加熱加工食品のディスプレー用曇り止め剤の開発 |
布村重樹
布村隆二
西谷龍一
石原 健
橋本真一
青木 央 |
（株）ノース技研
（株）ノース技研
（株）ノース技研企画開発室
（株）ノース技研企画開発室
（株）ノース技研総務課
北海道立工業技術センター研究開発部 |
代表取締役社長
副社長
主任
主任
主任
食品技術科長 |
| 05. |
ESR（電子スピン共鳴）による食品等の抗酸化能測定プロトコール開発 |
江本 匡
多田憲司
高橋かおり
藤井博匡
郡 俊志 |
（株）エコニクス
（株）エコニクス
（株）エコニクス
札幌医科大学
札幌医科大学 |
統括マネージャー
チーフコンサルタント
アソシエイト
教授
研究員 |
| 06. |
馬鈴薯蛋白質素材の抽出分離工程の検討（馬鈴薯由来変性蛋白素材） |
柴山進一
島田 航
和島未波
大庭 潔
佐々木香子 |
コスモ食品（株）
コスモ食品（株）
コスモ食品（株）
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター
北海道立十勝圏地域食品加工技術センター |
品質技術部長
研究員
研究員
事業部長
研究員 |
| 07. |
道産素材を用いた家庭用冷凍パイ製品の開発研究 |
千葉 仁
千葉淑文
首藤美幸
千葉正博
小西靖之 |
（株）天狗堂宝船
（株）天狗堂宝船
（株）天狗堂宝船
（株）天狗堂宝船
財団法人函館地域産業振興財団 |
代表取締役
工場長
副工場長
営業部課長
プロジェクト推進科長 |
| 08. |
抗菌ペプチドを利用した食品機能性評価に用いる培養液の開発 |
平 敏夫
山口昭博
関口志津子
綾部時芳
相沢智康 |
（株）プライマリーセル
（株）プライマリーセル
（株）プライマリーセル
北海道大学大学院先端生命研究科学院
北海道大学大学院先端生命研究科学院 |
ＣＳＯ
セルアッセイ部
マーケティング部
教授
准教授 |
| 09. |
イカ墨からの黒褐色系単分散顔料の精製と量産技術の開発 |
川辺雅生
中出信比人
徳田 大
川辺 貴
田谷嘉浩
小林孝紀
高橋志郎 |
環境創研（株）
環境創研（株）
環境創研（株）
環境創研（株）
財団法人函館地域産業振興財団
財団法人函館地域産業振興財団
財団法人函館地域産業振興財団 |
代表取締役
技術課長
技術係長
技術係
主任研究員
材料技術科研究主査
材料技術科主任 |
