公益財団法人 北海道科学技術総合振興センター - ノーステック財団

概要
北海道の食品産業活性化のため、低コスト高品質の画期的米粉製造技術を開発する。次に本米粉と北海道産の強靱なグルテンを持つ超強力小麦「ゆめちから」及び洋菓子適性が優れる軟質小麦「きたほなみ」とのブレンド粉を利用した新規高付加価値食品を開発する。

管理法人（委託先）
ノーステック財団

プロジェクトマネージャー
山本　嘉彦　江別製粉(株)

研究実施者 （再委託先）
江別製粉(株)＜江別市＞
(株)山本忠信商店＜音更町＞
シロクマ・北海食品(株)＜札幌市＞
西山製麺(株)＜札幌市＞
お菓子のドルチェ・ヴィータ＜札幌市＞
(独)農研機構・北海道農業研究センター＜芽室町・札幌市＞